Gelber Mais-Suppe mit Chile Poblano und Hummer

Gelber Mais-Suppe mit Chile Poblano und Hummer

Süßen gelber Mais ist eine der Sommer am besten behandelt, die Natur für uns nur hungrige Menschen produziert.

Es ist toll, haben viel in den Kühlschrank stellen, während es in der Saison ist, denn die saftige süße fast jedes Gericht frisch und lecker, ob roh oder gekocht. Ich liebe Hinzufügen von Zuckermais in Salaten, Pasta, oder zu einfach Grillen und mit zerlassener Butter zu ersticken. Mein Favorit , was zu machen ist eine süße gelbe Mais-Suppe mit Hummer!

Dieses Rezept ist eines meiner Lieblings-Sommer-Paarungen – Mais und Hummer inspiriert. Machen dieses Gericht weckt Erinnerungen an Meeresfrüchten Furunkel mit Familie und Freunden. Das Gefühl der Meeresbrise, die den rauchigen und salzigen Duft weht während Gespräch und lachen perfekt mit den Wellen des Ozeans bei einem Glas frisch Weißwein (natürlich) in Einklang zu bringen! In diesem Sinne fühlen Sie sich frei, Hummer, Garnelen oder Krabben zu ersetzen oder mit allen drei machen.

Warum nicht einfach machen ein Meeresfrüchte Kochen statt, Sie Fragen? Da bereitet eine Suppe wirklich saftigen süßen Geschmack des Zorns, die uns zur Verfügung steht für einen begrenzten Zeitraum von Mai bis September Highlights um genau zu sein. Folgen Sie diesem Rezept, das sogar die Maiskolben verwendet, ermöglicht es uns, jedes letzte bisschen das Korn süße wirklich zu genießen.

Lassen Sie sich von der Chile Poblano nicht einschüchtern! Die feine Würze verleiht vor allem eine erdige rauchigen Unterton, der sich die Aromen des Mais und Hummer nur eine Kerbe schlägt. Aber wenn Sie wirklich keine Lust, die Pfeffer, dann weglassen einfach. Sie erhalten noch eine leckeren cremigen Maissuppe, die eine Fischsuppe Konsistenz ohne Sahne oder die Schuld hat!

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Zutaten

  • 9 Ähren, Spelzen und Seide entfernt
  • 2 Esslöffel ungesalzene butter
  • 1 Tasse Zwiebel, gewürfelt
  • 1 ½ Tasse Poblano-Chilies
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Hummerschwanz

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Richtungen

  • Schneiden Sie Körner vom Kolben und reservieren Sie 1 Tasse Kerne für die Garnitur beiseite. Legen Sie 5 Maiskolben in einen großen Topf und füllen sich mit Wasser, um sicherzustellen, dass die Maiskolben, ca. 12 Tassen Wasser eingetaucht sind. Bei starker Hitze Topf zum Kochen bringen und dann niedriger Hitze zu halten eine Konstante köcheln lassen für ca. 45-60 Minuten oder bis die Brühe mindestens um die Hälfte reduziert hat. Maiskolben zu verwerfen.
  • In eine grosse Bratpfanne Pfanne über mittlerer Hitze, Schmelzen 1 ½ EL Butter. Fügen Sie Zwiebel und 1 Tasse Poblano-Chilies und Kochen, dabei gelegentlich umrühren, ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Maiskörner mit Ausnahme der 1 Tasse vorbehalten zum garnieren. Weiterhin rühren oft eine weitere 5 Minuten kochen lassen dann 3 Tassen Mais Brühe aufgießen und bringen zum rollenden Kochen, und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  • Gießen Sie Mais-Suppe in einen Mixer geben und pürieren bis glatt, Mischung mindestens 2 Minuten lang. Arbeiten Sie in den Reihen, wenn nötig. Übertragen Sie die pürierte Suppe in einen Topf geben und Schneebesen in der restlichen Mais Suppe, ca. 3 Tassen oder bis Sie die gewünschte Konsistenz bekommen. Bei schwacher Hitze Suppe zum Sieden bringen, Salz und Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen.
  • Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Hummerschwänze hinzufügen und Kochen für ca. 4-5 Minuten pro Pfund. Entfernen Kaisergranatschwänze und Übertragung auf eine Schüssel voller Eiswasser, dies wird schockieren die Hummerschwänze und davon abhalten, weiter zu kochen. Tails sind fußwarm, Entfernen von Eis-Wasser. Entfernen Sie Hummerfleisch Schweif aus Hummer Muscheln. Schneiden Sie Hummerfleisch in mundgerechte Stücke.
  • Die restlichen ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, die übrig gebliebenen 1 Tasse Mais und ½ Tasse Poblano Chili hinzufügen. Unter häufigem Rühren, 3 Minuten dünsten, Hummer und mit Salz abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  • Schöpfkelle warme Mais-Suppe in Schüsseln und Löffel Hummer, Mais und Poblano Mischung an der Spitze. Sofort servieren.

Dient: 4