Schwarze Trüffel Karamell Eis

Schwarze Trüffel Karamell Eis

Profitieren Sie von der Saison und versuchen Sie, etwas wirklich mutig, interessant und lecker. Der Winter ist die perfekte Zeit, um die schwarzen Trüffeln bei Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder sogar einige Lebensmittelgeschäfte Spezialität schöpfen. Verwenden Sie diese auf eine klassische Behandlung einen neuen Geschmack tritt hinzu und seien Sie bereit, Ihr Geheimnis zu teilen, weil dieses Dessert zu gut ist, um für sich zu behalten!

Zutaten

  • 2 Tassen Sahne
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 4 Eigelb
  • 1 El schwarze Trüffel, fein gehackt
  • 1 TL schwarze Trüffel-Öl
  • 1 TL Vanille
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 Tasse geschmolzene Karamell

Richtungen

  • Erwärmen Sie bei mittlerer Hitze und kombinieren Sie die Milch, Salz und Zucker in einem Topf. Vom Herd nehmen Sie, wenn die Milch beginnt zu brodeln an den Rändern.
  • Gießen Sie etwas von die heiße Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in das Eigelb (geschlagen), um zu dämpfen.
  • Gießen Sie Ei-Mischung in den Topf und bei schwacher Hitze weiterrühren Sie, bis die Mischung in einer Creme verdickt (und wird die Rückseite von einem Metalllöffel mit einem dünnen Film Beschichten). Dies dauert etwa 7 bis 10 Minuten.
  • Vanille, Trüffel und Öl hinzufügen und unter Rühren um zu kombinieren.
  • Sitzen und für 30 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen. Dann rühren Sie ein, Sahne, Abdeckung, und legen Sie Mischung in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde. Wieder umrühren Sie, dann fügen Sie in Ihre Eismaschine. Fügen Sie in das Karamell für einen Wirbel-Effekt, oder nutzen sie einfach als Beilage servieren.
  • Frieren Sie die Creme entsprechend zu den Eiscreme-Automaten des Herstellers.